Tomat- og chilipesto

Jeg havde en rest soltørrede tomater, og det var meget længe siden, jeg havde lavet en rød pesto. Jeg tog udgangspunkt i denne opskrift, og pestoen blev bl.a. rørt sammen med en god mayo (til grøntsager) og brugt som topping på en meget lækker bønnesalat.

Til et lille glas.

½ pose soltørrede tomater
2 spsk. hasselnøddesmør
1 fed hvidløg
Ca. 2 dl rapsolie *
Chiliflager

* Rapsolien var også en rest; næste gang vil jeg bruge olivenolie

Blend alle ingredienser og smag til. Hæld på glas og opbevar på køl.

Tomat- og chilipesto