Chorizo/feta-deller

Chorizo/feta-dellerne overraskede mig meget smagsmæssigt, da de var en del stærkere i smagen end forventet. Det gjorde absolut ingenting, og dellerne blev godkendt af alle omkring bordet (min kræsne far spiste 4... :)). Inspirationen kom herfra.

30 stk.

800 g øko svinefars

150-200 g chorizo, skåret i små stykker *

3 store løg, grofthakkede

1 squash, groftrevet

2 æg

200 g gedefeta

2-3 spsk. røget paprika

Et drys chilipulver

2 tsk. havsalt

Friskkværnet peber

Smør / klaret smør til stegning

* jeg brugte Aalbæks med jalapeños

Steg chorizostykkerne i smør, til de har taget farve. Bland farsen med de øvrige ingredienser (jeg brugte min foodprocessor). Rør chorizostykker og stegefedt i blandingen og lad den rørte fars stå en halv times tid. Tænd for ovnen på 200 grader og form 30 frikadeller, der sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Jeg bruger en ske, der er dyppet i koldt vand, til at forme med. Steg/bag frikadellerne 25-30 min.

Server chorizo/feta-dellerne med f.eks. broccolisalat (blogindlæg følger).

Chorizo/feta-deller med broccolisalat